Листья яблони содержат безазотистые экстрактивные вещества; белок; катехины; кислоты: яблочную, винную, лимонную, хлорогеновую, салициловую, арабиновую, борную, аскорбиновую; каротины; витамины В1, В2, В9, пектиновые вещества, клетчатку; сахара, железо, фосфор, эфирное масло, флаваноиды, амигдалин, жирное масло, железо, марганец, фитонциды, калий, медь. При простудных заболеваниях, кашле, хрипоте употребляют настой листьев яблони.